Haselnussbrand österreich


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Nur die besten Rohstoffe, sonnengereift und mit ausgeprägtem Sortencharakter, finden den Weg in unsere Brennkessel.

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Er ist unser derzeitiger Verkaufsschlager und jeder Destillat-Gourmet sollte ihn einmal gekostet haben.

Einst begann der Franke Arno Josef Dirker mit Apfelbrand von eigenen Streuobstwiesen, heute zählt sein Programm rund 50 Destillate, die Produktionspalette erstreckt sich von Feldzwetschgenbrand bis zu Haselnussgeist.

Die Brennerei ist in der Zwischenzeit aus Bayern fort und nach Hessen gezogen. Für den edlen Morio-Muskat-Brand aus Trauben des Jahrgangs vergärte die Maische in kleinen Kunststofftonnen und wurde dann in Kupferkesseln gebrannt.

Sortentypischer, milder Muskatduft und seidige Würze bestimmen das Destillat. Mit zu vielen Pflaumen fing es an. Die Ernte auf den Fränkischen Streuobstwiesen war so reichlich ausgefallen, dass der Eigenbedarf und der von Nachbarn und Freunden an Frischobst mehr als gedeckt war.

Vor über zehn Jahren haben wir ihn erstmals präsentiert. Viele unsere Kunden haben schon andere probiert, und schwören wieder auf das Original aus unserem Hause.

Einen Brand, Edelbrand, Destillat oder Schnaps kann man aus Haselnüsse nicht herstellen, weil sie von Natur aus keinen Zucker enthalten. Viele bezeichnen ihn bereits als das Beste, was es jemals in Sachen Haselnuss gegeben haben soll.

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